Комплексные услуги кейтеринга по организации банкета (из расчета на 100 персон)
Холодные закуски (подаются «в стол») |
Количество, шт. |
Выход, г |
Кол-во на одну персону, г |
Коллекция рыбных деликатесов: Ломтики копченого угря Семга слабого соления Палтус холодного копчения Масляная рыба |
10 | 600 | 60 |
Выбор мясных закусок: Буженина, запеченная с чесноком Ростбиф Филе копченой индейки |
10 | 750 | 75 |
Ассортимент благородных сыров (украшается свежими ягодами, подается с медом) Сыр «Mont Blu» с голубой плесенью Сливочный сыр с трюфелями Сыр «Мимолет» Сливочный сыр «Swiss» на коровьем и козьем молоке Сыр «Пармезан» Сыр «Швейцарский» сливочный Сыр «Chevrette» на козьем молоке |
6 | 1000 | 60 |
Букет из свежих овощей и ароматных трав |
8 | 1500 | 120 |
Салат (индивидуальная подача) |
Количество, шт. |
Выход, г |
Кол-во на одну персону, г |
Легкий салат из тунца, с маслинами, каперсами, томатами черри и свежим сельдереем |
50 | 150 | 75 |
Салат «Итальянский» с ломтиками окорока, томатами черри, голубым сыром и грушей |
50 | 150 | 75 |
Горячее блюдо (индивидуальная подача) |
Количество, шт. |
Выход, г |
Кол-во на одну персону, г |
Форель на гриле с соусом из паприки и бэби картофелем |
50 | 350 | 175 |
Свиная корейка на косточке с овощами гриль |
50 | 365 | 182,5 |
Свежая выпечка (подаются «в стол») |
Количество, шт. |
Выход, г |
Кол-во на одну персону, г |
Коллекция закусочных пирожков: Пирожки «Калужские» с капустой, «Смоленские» с картофелем, «Тверские» с грибами |
200 | 55 | 110 |
Хлебная корзина |
10 | 1000 | 100 |
Десерт (подаются «в стол») |
Количество, шт. |
Выход, г |
Кол-во на одну персону, г |
Ассортимент свежих сезонных фруктов |
20 | 1000 | 200 |
Профитроль с заварным кремом в белой глазури Профитроль с заварным кремом в глазури из черного шоколада |
50 | 20 | 10 |
Макарони на выбор с ванильным, лимонным, фисташковым и шоколадным вкусами |
100 | 20 | 20 |
Тарталетка с ванильным кремом, киви и клюквой Тарталетка с ванильным кремом и мандарином |
50 | 25 | 12,5 |
Прохладительные и горячие напитки |
Количество, шт. |
Выход, мл |
Кол-во на одну персону, мл |
Домашний клюквенный морс |
20 | 1000 | 200 |
Лимонад маракуйя и малина |
20 | 1000 | 200 |
Минеральная вода «Живея Кристальная» б/газ, газ. 0,33 л |
100 | 330 | 330 |
Чай «Con Tea» в ассортименте |
50 | 200 | 100 |
Кофе зерновой ESPRESSO |
100 | 120 | 120 |
Стоимость услуг от 4 000 руб. из расчета на одну персону
Выход закусок из расчета на одну персону составляет 1275 г
Выход напитков из расчета на одну персону составляет 950 мл
Стоимость услуг может варьироваться в зависимости от технических условий проведения мероприятия. Точный расчет стоимости услуг предоставляется специалистом в день обращения, при условии получения от Заказчика информации о мероприятии. Состав меню и количество закусок утверждается Заказчиком и может меняться в зависимости от пожеланий.
от 4 000 руб. / чел.