Новогоднее меню 2026: лучшие блюда – что должно быть на столе в год Лошади

Встреча Нового года — это всегда ожидание чуда, волшебства и новых начинаний. Особую атмосферу этому празднику придает тщательно продуманное новогоднее меню, которое должно быть не только вкусным, но и символичным. 2026 год по восточному календарю пройдет под покровительством Красной Огненной Лошади, а это значит, что ваш праздничный стол может стать залогом энергичного и успешного года. Мы подготовили для вас гастрономический гид, который поможет составить идеальное меню, полное удачи и вкуса, не затрачивая при этом сил на готовку.

Доверьте приготовление заботливым рукам наших поваров, а сами посвятите время общению с самыми близкими. Встречайте год Лошади с вдохновением и нашим вкусным сопровождением.

Содержание:

• Характер и символизм года
• Какие блюда должны быть на столе в год Лошади
• От чего лучше отказаться
• Лучшие блюда на новогодний стол по версии Джекс
• Закуски на Новый год
• Салаты на Новый год
• Горячие блюда на Новый год
• Десерты на Новый год
• Как украсить праздничный стол, чтобы он соответствовал атмосфере

Характер и символизм года

Наступающий 2026 год пройдет под знаком Красной Огненной Лошади — животного, олицетворяющего неукротимую энергию, свободу, стремительное движение вперед и благородство. Этот год благоволит к смелым решениям, новым проектам и активному образу жизни. Его стихия — Огонь — символизирует страсть, оптимизм и преобразующую силу, которая сметает все старое на своем пути, даруя возможности для роста.

Символика года диктует и особый подход к праздничному столу. Меню должно отражать динамичный характер Лошади: быть ярким, энергичным и легким. Блюда, полные цвета, свежести и жизненных сил, как нельзя лучше соответствуют духу наступающего года и задают тон на все последующие двенадцать месяцев.

Какие блюда должны быть на столе в год Лошади

Чтобы угодить покровителю года и привлечь его благосклонность, стоит сделать акцент на блюдах из свежих овощей, ароматных злаков и сладких фруктов. Традиционно считается, что Лошадь ценит простую и здоровую пищу, выращенную на земле. Идеальным выбором станут разнообразные салаты с яркой заправкой, горячие блюда из качественного мяса птицы или говядины, а также выпечка, особенно из цельнозерновой муки.

Цветовая гамма блюд также имеет значение. В год Красной Огненной Лошади уместно будут смотреться акценты красного, оранжевого и золотистого оттенков. Это могут быть сладкие перцы, томаты, морковь, гранат или клубника. Такая еда не только порадует глаз, но и наполнит праздник необходимой энергией и теплом.

От чего лучше отказаться

Согласно традициям, чтобы не спугнуть удачу, в год Лошади рекомендуется избегать блюд из конины и других видов мяса, которые могут ассоциироваться с самим животным-покровителем. Это правило продиктовано уважением к символу года и желанием сохранить гармонию. Кроме того, стоит проявить умеренность с чрезмерно тяжелыми и жирными яствами, которые противоречат активному и легкому духу Лошади.

Также существует поверье, что стоит ограничить морепродукты, так как стихия Огня конфликтует с водной стихией. Вместо этого лучше выбрать блюда, приготовленные на гриле или в духовке, что символически усилит связь с огненной энергией года. Главное — создать атмосферу праздника, не перегружая стол, чтобы у гостей остались силы на веселье и танцы.

Лучшие блюда для новогоднего стола по версии Джекс

Составить меню, которое идеально соответствует духу года, но при этом нравится всем без исключения гостям — задача не из простых. Мы в Джекс позаботились о том, чтобы ваш праздничный стол был не только символичным, но и по-настоящему вкусным и разнообразным. Наши шеф-повара подготовили специальную подборку блюд, которые станут настоящим украшением вечера и позволят легко встретить год Лошади.

Закуски на Новый год

Праздничный ужин традиционно начинается с изысканных закусок, которые задают тон всему вечеру. Они должны быть легкими, аппетитными и красиво сервированными, чтобы пробудить вкус и создать настроение ожидания главных блюд. Мы предлагаем несколько вариантов, которые прекрасно справятся с этой ролью и не заставят вас долго ждать у плиты.

Блины и Блинчики

Блины, золотистые и румяные, с древних времен символизируют солнце и достаток, что делает их прекрасным выбором для начала праздника. В нашем меню вы найдете блинчики ручной работы с разнообразными сытными начинками, восхитительные блинные мешочки и улитки, которые станут не только вкусным, но и очень символичным угощением.

Канапе

Элегантные и миниатюрные канапе — это идеальный способ предложить гостям несколько разных вкусов, не перегружая стол. Среди нашего широкого ассортимента классических канапе на шпажках, канапе-слайдеров и волованов каждый сможет выбрать блюдо на свой вкус. Эта закуска не только вкусна, но и невероятно удобна для непринужденного общения. Оформить заказ на набор изящных канапе можно в соответствующем разделе нашего меню.

Тарталетки с начинкой

Хрустящие тарталетки — это всегда беспроигрышный вариант не только для фуршета, но и для классического праздничного стола. Изящные корзиночки из пресного песочного или слоёного теста готовятся с самыми разными начинками – мясной, рыбной, фруктовой, в виде салата и не только. Они выглядят очень нарядно и дарят невероятное сочетание текстур. Выбрать свои любимые тарталетки с начинкой вы можете, перейдя по ссылке.

Салаты на Новый год

Ни один новогодний стол не обходится без салатов — главных героев праздника, вокруг которых разворачиваются кулинарные баталии. Они объединяют разные вкусы и текстуры, дарят чувство праздника и уюта. Мы предлагаем как проверенную временем классику, без которой немыслим ни один праздник, так и современные форматы подачи.

Салаты в стаканчиках «Вкусная традиция»

Для тех, кто ценит оригинальность и удобство, мы создали ассорти из двух видов популярных салатов в порционных стаканчиках. «Винегрет с опятами» и «Месье Оливье» — это знакомые и любимые вкусы, поданные в современном формате, который позволяет легко пробовать разные варианты и сохраняет свежесть каждого ингредиента. Приобрести это удобное ассорти можно здесь.

Классический салат «Оливье»

Этот салат давно перестал быть просто блюдом и превратился в неотъемлемый атрибут Нового года для миллионов людей. Наш классический «Оливье» приготовлен из отварного картофеля и моркови, маринованных огурцов, нежной курицы, яиц и свежего зеленого горошка. Это тот самый вкус, который создает неповторимую атмосферу праздника и ностальгии. Заказать порцию настоящего праздника можно у нас в меню.

Салаты в стаканчиках «Волшебные палочки»

Яркие и хрустящие овощные палочки из свежего сельдерея, сладкого желтого перца и сочной моркови, поданные в порционных стаканчиках с пикантными маслинами и ароматным «Креольским» соусом, станут источником свежести и энергии на вашем праздничном столе. Это блюдо не только радует глаз своими насыщенными цветами, но и идеально соответствует динамичному духу года Лошади, предлагая гостям легкий и полезный перекус без лишней тяжести. Заказать этот витаминный салат и добавить нотку свежести в ваш праздник можно по ссылке.

Горячие блюда на Новый год

Тепло и уют праздничного вечера невозможно представить без ароматных горячих блюд, которые собирают всех за столом. Именно они становятся кульминацией гастрономической части вечера и запоминаются гостям надолго. Мы предлагаем сытные и вкусные варианты, которые придутся по душе и взрослым, и детям.

Бифштексы с картофельными крокетами

Насыщенный мясной вкус и сытность этого блюда делают его прекрасным главным блюдом праздничного ужина. Рубленые бифштексы из мякоти говядины и филе цыпленка, запеченные с луком, подаются с золотистыми хрустящими картофельными крокетами. Это сочетание надолго зарядит энергией и подарит настоящее удовольствие. Насладиться этим блюдом можно, оформив заказ по этой ссылке.

Долма «Балканская»

Традиционное блюдо балканской кухни, долма, представляет собой нежнейший фарш из говядины и свинины с рисом и ароматными травами, завернутый в виноградные листья и перевязанный зеленым луком для сохранения сочности и формы. Подается с освежающим йогуртовым соусом, который идеально дополняет богатый вкус мяса и риса, добавляя блюду легкую пикантность и нежность. Заказать это сытное и ароматное блюдо можно по ссылке.

Закуска по-мюнхенски с жюльеном из индейки

Это блюдо для настоящих гурманов, ценящих сложные вкусы и изысканную подачу. Запеченные шляпки шампиньонов фаршированные нежнейшим жюльеном из индейки с пармезаном и подаются с изысканным соусом «Нежный». Это уникальное предложение, которое точно удивит и порадует ваших гостей. Найти эту изысканную закуску можно здесь.

Десерты на Новый год

Сладкое завершение вечера — это то, что запоминается надолго и оставляет послевкусие всего праздника. Легкие, нежные и красочные десерты способны поднять настроение и стать ярким финальным аккордом вашего новогоднего гастрономического путешествия.

Комбо ассорти десертов «Карнавальная ночь»

Настоящим украшением праздничного стола станет ассорти изысканных десертов, собранных на одном подносе: нежные пирожные Шу с яркой черной смородиной и ароматными фисташками, хрустящие эклеры «Индокитай» с насыщенным шоколадом и воздушным рисом, а также легкие пирожные макарони с нежной малиновой начинкой. Это сочетание текстур и вкусов создаст атмосферу настоящего праздника и подарит гостям незабываемые сладкие впечатления. Заказать это сладкое комбо для завершения вашего новогоднего вечера можно по ссылке.

Десертные тарталетки «Фруктовые лодочки»

Яркие и свежие тарталетки-«лодочки» с различными фруктами на основе из воздушного сливочного крема патисьер — это идеальный выбор для тех, кто предпочитает легкие и не приторные десерты. Они порадуют глаз своим видом и подарят ощущение лета посреди зимы. Заказать фруктовые лодочки можно у нас на сайте.

Пирожные Макарони

Приготовьтесь покорить сердца ваших гостей этими нежными, легкими и необыкновенно вкусными французскими пирожными. Наши макаруны бывают шоколадными, малиновыми, лимонными, фисташковыми, черносмородиновыми и ванильными. Хрустящая оболочка и нежный крем с фруктовой начинкой никого не оставят равнодушным. Выбрать свой любимый вкус можно на этой странице.

Как украсить новогодний праздничный стол, чтобы он соответствовал атмосфере

Создание правильной атмосферы — ключ к незабываемому празднику. В год Красной Огненной Лошади в декоре стола будут уместны все оттенки красного, алого, терракотового и золотого. Эти цвета можно добавить с помощью скатерти, салфеток, посуды или свечей. Добавьте элементы, ассоциирующиеся со свободой и движением: например, небольшие фигурки лошадей или узоры с их изображением. Главное — избегать излишней вычурности, отдавая предпочтение стилю, который сочетает в себе элегантность и динамику.

Не забудьте про центр стола — им может стать невысокая композиция из зимних цветов и веток, дополненная свечами теплого оттенка. Приглушенный свет и мерцание огоньков создадут ту самую магическую атмосферу, которая заставляет верить в чудо. Пусть ваш стол будет и вкусным, и красивым, отражающим вашу индивидуальность и дух наступающего года.

Позвольте себе провести этот вечер без хлопот, доверив меню нам. С нами ваш праздник будет именно таким — ярким, вкусным и по-настоящему счастливым.