Отзывы
Пн-Пт 8:00-21:00, Сб 09:00-21:00, Вс 10:00-21:00

Коктейль и фуршет: общие черты и различия

Коктейль или фуршет – какую форму застолья выбрать, если предстоит собрать гостей в честь деловой встречи, презентации или семейного праздника? Люди, которые впервые столкнулись с необходимостью организации какого-либо торжества, запросто могут перепутать эти виды мероприятий. Давайте попробуем разобраться, в чём же всё-таки разница между фуршетом и коктейлем?

Фуршет

Фуршет – это стильно, ярко, современно

Фуршет любят во всем мире за непринуждённые правила и демократичность. Участники мероприятия свободно перемещаются с тарелкой или бокалом вина в руках, оживлённо беседуют с приятными людьми, слушают приятную музыку. Такой свободный формат мероприятия способствует созданию расслабленной, непринуждённой атмосферы.

Лёгкий, современный формат фуршета предусматривает, что гость может в любой момент его покинуть – для этого необязательно ждать окончания приёма.

У гостей мероприятия нет привязки к месту за столом. Способ расстановки сервировочных столов (часто более высоких, чем обычно, для удобства стоящих людей) зависит от размера и площади зала. В небольшом по площади помещении они могут располагаться вдоль стен – главное, чтобы гостям было удобно брать угощения, не мешая друг другу.

Блюда для фуршета подаются порционно – небольшие закуски можно наколоть на вилку или взять с помощью кулинарной шпажки. Очень удобно! На первом плане на столах обычно выставляются канапе и тарталетки, далее – салаты, следом за ними – мясные и рыбные закуски. Десертные блюда, традиционно считающиеся украшением стола, ставятся по центру. На краю стола устанавливается посуда, бокалы с напитками, салфетки.

На фуршете гости обслуживают себя сами – выбирают расставленные на столе блюда и напитки. Официанты, находящиеся в зале, только поддерживают порядок на столах – меняют тарелки, приносят блюда, наливают напитки.

Коктейль

Коктейльные нюансы

Коктейли организуют при заключении деловых контрактов, на саммитах, форумах, презентациях, на светских приёмах т.д. Особенности коктейля – подача небольших закусок и напитков в обнос официантами. Тарелки и столовые приборы, как и в случае фуршета, не используются. Обязательно должны быть предусмотрены места для отдыха – мягкие диванчики и кресла.

Для проведения коктейля обычно арендуется помещение из двух залов. В одном проводится приём гостей, в другом разливают напитки и готовят закуски. Официанты нередко работают парами, один предлагает гостям напитки, другой – закуски. Формат даёт возможность с минимальными затратами обслужить большое количество приглашённых.

Участникам мероприятия предлагается хорошая возможность пообщаться неформально, что помогает разрядить серьёзную деловую обстановку. Украшением приёма часто становится тихая ненавязчивая музыка. Мероприятие проводится в интервале между 17 и 20 часами вечера, его продолжительность – от 40-50 минут (если оно организуется в перерывах между заседаниями) до 1,5-2 часов (если устраивается по окончании встречи). У гостя есть право приходить и уходить с коктейля в любое время.

Разница между фуршетом и коктейлем не только в способе подачи блюд, но также в количестве и видах закусок. Меню для коктейля обычно очень лёгкое. Как правило, оно состоит из миниатюрных порционных закусок finger-foods – канапе, мини-бутербродов, брускет и пр. Допускается подача finger-foods в тёплом и холодном виде, однако закуски являются лишь дополнением к напиткам, играют второстепенную роль.

Читать еще

Закуски на праздничный стол - подборка лучших закусок от Jack's

Никто не будет спорить с тем, что успех любого торжественного мероприятия напрямую зависит от того, насколько вкусными будут угощения и от того, как они будут поданы. Важным компонентом праздничного стола являются закуски. Они должны соответствовать характеру мероприятия и вкусам приглашенных.

Новогоднее меню 2022: что должно быть на столе в год Тигра

Москва уже нарядилась в праздничные новогодние гирлянды, в магазинах в воздухе витает ожидание Нового года, полки ломятся от тематических товаров, и, конечно, мы уже задумываемся о том, что поставить на праздничный стол, чтобы любимый праздник стал по-настоящему волшебным, вкусным, весёлым и запоминающимся...

Полезный и здоровый перекус в офисе

Здоровые перекусы в офисе – это залог хорошего самочувствия и бодрости на протяжении всего рабочего дня. С тем, что перекусы необходимы, поспорить трудно. Но вот обеспечить достойное их качество бывает сложно из-за суеты, постоянных проблем и недостатка времени на работе. Тем не менее, важно стремиться использовать в качестве перекусов здоровую пищу...

Организация свадебного банкета

Свадьба – важное и трогательное событие, которое навсегда останется в сердцах молодых и на фотографиях. Обязательной частью торжества является элегантный фуршет или торжественный банкет. Организация свадебного ужина – задача не из лёгких. Требуется выбрать место для проведения торжества, разработать программу вечера, разобраться с рассадкой гостей (если планируется банкет), продумать украшение зала, разработать меню свадебного стола, рассчитать, сколько еды потребуется на человека, обеспечить красивую раскладку или подачу угощений...

Как выбрать и заказать кейтеринг

Если вам предстоит провести семейный или корпоративный праздник, вам не обойтись без услуг кейтерингового агентства. Залогом успеха мероприятия в этом случае станет грамотный выбор профессиональной компании, занимающейся выездным обслуживанием.

Выпускной банкет: нюансы организации, что необходимо учесть при составлении меню

Этот радостный и одновременно грустный праздник с волнением и трепетом ждёт каждый выпускник. Позади – детство и школа, впереди – дорога в новую жизнь, грандиозные планы и безграничные горизонты предстоящих свершений...

Как отметить юбилей дома и на работе

Юбилей – чудесный праздник и важный момент в жизни каждого человека. Конечно же, его хочется разделить с близкими людьми – родными, друзьями, коллегами по работе. И тут сразу возникает миллион вопросов: что выбрать в качестве угощения, как организовать торжество, чтобы каждому гостю было комфортно и вкусно?

День рождения в офисе - что заказать

Когда офис стал вторым домом, а многие коллеги – близкими друзьями, без организации застолья по поводу своего Дня рождения не обойтись. Празднование дня рождения в офисе – отличный повод собраться вместе и добавить ярких красок в трудовые будни. Сразу стоит определиться со временем, когда будет происходить застолье...

Новогоднее меню 2025: какие блюда должны быть на столе в год Змеи

Встреча нового года — всегда особенный праздник, когда за праздничным столом собирается вся семья, близкие и друзья. Год 2025 по восточному календарю будет годом Змеи, и чтобы порадовать символ грядущего года, важно учитывать особенности его характера и предпочтения.